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刀削面培训怎么样?

发布日期:12-13  来源:   浏览次数:50

刀削面要特制的弧形削刀,操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水,煞是好看。高明的厨师,每分钟能削二百刀左右,每个面叶的长度,恰好都是六寸,吃面前,能够参观厨师削面,无异于欣赏一次艺术表演。本课程没有时间限制可随学随到,学习周期为2~3天左右。
培训对象本项目适合打工一族、毕业学生、待业在家有创业意愿的人群、热爱美食的人群以及拥有一定资金和时间自由的人群、无论你有无经验,学校都会手把手一对一进行独立教学保证您能学会!

培训内容1.川味面食原材料(香料)的识别及作用;2.香辣红油的制作方法和保存方法;3.高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项;4.面条的煮制技巧和注意事项;5.碗底的调制技术;6.成品面条的搭配技术;7.各类面臊的制作方法和保存方法;8.刀削面制作时间及注意事项。

课程优势1、所有产品没有任何添加和勾兑,真材实料教学。
2、多种味型教学,让每位学员学成拥有强力的市场竞争力。
3、从原材料的识别选用到产品加工制作全套工艺教学
4、一人交费,两人同时学,让每位学员多一层保障。

学习成效a.公司会定期推出新技术,使我们的学员都能获得技术升级和技术更新,提高市场竞争力。
b.公司有专业的团队为学员提供市场分析、店铺选择参考、装修方案、厨具配置、材料采购、人员配置等等。
c.公司提供全方位后期服务、开业指导、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、食品质量管理和保存等营运互动指导。

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