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干锅的做法,教你学做干锅

发布日期:09-27  来源:   浏览次数:61

 干锅的做法相比知道的人也比较少吧,一般我们在餐馆吃饭什么的,都少不了干锅的存在。比较有名的就是干锅花菜和干锅包菜,还有干锅千页豆腐。这种边烧边吃的菜式,可以让大家在吃的时候慢慢吃,不怕才冷掉。所以 ,干锅在全国各个地方都是比较受大众欢迎的。今天食尚香小编就来教你学做干锅。

干锅千页豆腐

  干锅的做法分享,以干锅包菜为例

  先准备好我们的主角,所需食材:包菜,花椒,葱头,食用油,食盐,鸡粉,酱油

  我们在选择包菜的时候要选择哪种扁平的,叶子颜色新鲜干净健康的,不要有虫蛀的。

  然后将包菜洗洗干净,用手撕成小方块,手撕的比刀切的要好,所以叫手撕包菜,撕好以后放在一边沥干水分

  锅里倒进去油,用小火将花椒炒到发出声响,还有出油有花椒的香气为止,然后加入葱头爆香

  然后将包菜放进去用大火翻炒一下下

  然后再加少量食盐,包菜不适合太咸

  翻炒一下,加鸡粉和酱油调味,再翻炒片刻

  翻炒均匀以后盛出装在干锅里面

  下面放上干冰,点火开始煮

  以上就是干锅的做法,以干锅包菜为例。

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