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咖啡的基本常识 - 90%的人不知道

发布日期:09-29  来源:   浏览次数:63

 当选择进入咖啡行业的时候,基本的专业知识是必不可少的。那么专注咖啡培训创业的连锁品牌,美味学院就为大家分享几个咖啡的小知识,经常喝咖啡的人也不一定知道。

1.咖啡是什么?

咖啡是种植物,为茜草科的常绿灌木或小乔木,是一种多年生长的经济作物。

野生的咖啡树可以长到5至10米高,但庄园里种植的咖啡树,为了增加结果量和便于采摘,多被剪到2米以下的高度。

咖啡树叶子形状:长椭圆形,叶面光滑,尾端的树枝很长,分枝少,咖啡花为白色,开在叶柄连结树枝的基部

只有不去壳的带羊皮纸的新鲜咖啡豆,才能作为种子萌芽生长成咖啡树

咖啡的品种,咖啡分为哪些品种

2.咖啡豆烘焙度的影响

咖啡生豆本身是没有太多的味道与香味,只有在烘焙之后,才能够有浓郁的咖啡香味与丰富的风味。

咖啡烘焙是咖啡豆内部化学成分分解与重组的过程,经过烘焙之后产生了全新的物质,带来酸、甜、苦、香等感受。

咖啡的品种,咖啡分为哪些品种

3. 咖啡文化︱三种奶咖的区别

拿铁、卡布奇诺、摩卡三种咖啡区别在哪里?在吧台点单的时候你是否有过这样的疑问却不敢问出口,只好随便点一种,或是永远只点同一种?

拿铁:牛奶是主角,拿铁(Latte)在意大利文里就是牛奶的意思,其标准比例是6/1浓缩咖啡、6/4牛奶、6/1奶泡,可以看出,拿铁是奶味比较重的咖啡。

咖啡的品种,咖啡分为哪些品种

卡布奇诺:咖啡是主角,1/3浓缩咖啡、 1/3牛奶、 1/3奶泡,和拿铁相比,咖啡占了较多比重,因此味道会比拿铁更浓郁一些

咖啡的品种,咖啡分为哪些品种

摩卡咖啡:巧克力风味咖啡,摩卡原本是指一种有巧克力香气的咖啡豆,这种豆主要由也门的沿海小镇摩卡镇出产,因此就叫摩卡豆。如今一般说的摩卡咖啡,则是指咖啡里加入了巧克力糖浆口味。

咖啡的品种,咖啡分为哪些品种

美味学院作为咖啡饮品创业的培训机构,拥有全套的咖啡机等实操设备,采用小班制教学模式,聘请国内外咖啡导师组建教学团队,导师多次在国内外咖啡大赛中斩获大奖,实力非常雄厚。市场上热门的咖啡网红饮品,在这里也能学到。还提供了创业店铺选址、装修指导等创业帮扶,除了美食培训技术费用,其他的不会收你一分钱。承诺收费透明,如果你想学习咖啡技术创业,可以来美味学院,实地看了,免费品尝之后再决定学不学。

 

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